Hvad er de forskellige typer? <\/h2>\n\n\n\n![\"madlavnings](\"http:\/\/makisushi.myonline.dk\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/madlavnings-sake-risvin.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nSelv om de fleste sake er bestilt som “hot ” eller “k\u00f8let “, er der faktisk mange forskellige typer til r\u00e5dighed. <\/p>\n\n\n\n
- Amazake <\/strong>– Dette er en traditionel, s\u00f8d, lav-alkohol sake.<\/li>
- Genshu <\/strong>– Dette er ufortyndet sake, har ingen tilsat vand med et alkoholindhold mellem 18% til 20%. De fleste er fortyndet med vand for at bringe alkoholindholdet til 14% til 16%.<\/li>
- Jizake <\/strong>– Dette refererer til regionale, eller lokalt mikro-brygget sake.<\/li>
- Koshu <\/strong>– Dette er sake, der har v\u00e6ret i alderen, s\u00e5 det har en s\u00f8d n\u00e6sten honning-lignende smag med en gul nuance.<\/li>
- Kuroshu <\/strong>– Dette er sake lavet af brune ris, eller upoleret ris og dens smag t\u00e6ttere ligner kinesisk risvin.<\/li>
- Muroka <\/strong>– Dette er en ufiltreret sake, der er klar i farve og har tendens til at have en st\u00e6rkere smag og aroma over filtreret, fordi filtrering tendens til at fortynde b\u00e5de smag og aroma.<\/li>
- Namazake <\/strong>– Dette er en upasteret sake, som kr\u00e6ver k\u00f8ling til opbevaring.<\/li>
- Nigorizake <\/strong>eller Nigori sake – Dette er popul\u00e6rt tilbydes p\u00e5 japanske restauranter i Vesten som en k\u00f8let, og er en uklar sake, der er ufiltreret med undtagelse af mesh, som bruges til l\u00f8st at adskille starteren mash. Der er stadig en hel del af sediment i den f\u00e6rdige sake, s\u00e5 det er ofte rystet f\u00f8r servering.<\/li>
- Shiboritate <\/strong>– Dette refererer til sake, der ikke er blevet modnet de traditionelle 9 til 12 m\u00e5neder som andre. Derfor er denne tendens til at v\u00e6re mere sur.<\/li>
- Taruzake <\/strong>– Dette er en aldrende sake, der er lagret i tr\u00e6 fade eller t\u00f8nder. Det har en tendens til at have en st\u00e6rk tr\u00e6-lignende smag p\u00e5 grund af indflydelsen af tr\u00e6fade. Taruzake bruges ofte ved ceremonielle begivenheder s\u00e5som indvielser og events.<\/li>
- Teiseihakushu <\/strong>– Dette er en specialitet drikke sake med en st\u00e6rkere ris smag. Det er produceret ved polering ris kerner langt mindre end n\u00e5r ris er poleret for traditionel drikke sake. Med andre ord, det har en h\u00f8j ris polering ratio.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Hvordan adskiller drikke Sake og madlavning risvin sig? <\/h2>\n\n\n\n
Sake og risvin der bruges til madlavning (omtales som madlavning sake) er begge produceret p\u00e5 samme m\u00e5de. Med den undtagelse, at madlavning versionen tendens til at bruge ris, der har en h\u00f8jere polering ratio, eller en der er poleret mindre, s\u00e5 det har en dristigere ris smag. Madlavning sake har ofte et lavere alkoholindhold, og det har den ekstra ingrediens af salt.<\/p>\n\n\n\n
Mens b\u00e5de drikke sake og madlavning sake kan bruges som en ingrediens til madlavning, anbefaler vi at bruge en med en anst\u00e6ndig kvalitet smag (med andre ord simpelthen ikke bruge den billigste drikke sake), s\u00e5 det giver en god smag til maden.<\/p>\n\n\n\n
Hvorn\u00e5r skal man drikke Sake?<\/h2>\n\n\n\n![\"drikke](\"http:\/\/makisushi.myonline.dk\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/drikke-sake-i-japan.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nAt drikke sake er ofte nydt under appetitv\u00e6kkere, eller Izakaya (tapas) spisning. Man drikker det som man ville med en r\u00f8dvin til lette appetitv\u00e6kkere s\u00e5som sashimi (r\u00e5 fisk). Det er ikke ofte nydt som en del af et stort m\u00e5ltid; men i Danmark, er det ofte nydt p\u00e5 samme m\u00e5de som r\u00f8dvin, der er parret med f\u00f8devarer.<\/p>\n\n\n\n
At drikke sake er stadig forbundet med ceremoniske eller formelle lejligheder s\u00e5som bryllupper, og store festlige begivenheder. Ved bryllupper, er en sake ceremoni ofte symboliserer enhed af to familier.<\/p>\n\n\n\n
Moderne drikkevarer indarbejder ofte japansk sake som en ingrediens i blandede cocktails, for eksempel, zake-tini, zake mojito, svadka, zake-gimlet, og mange andre.<\/p>\n\n\n\n
Hvad er Sake serveret i? <\/h2>\n\n\n\n
Japansk sake er typisk solgt i flasker, men det h\u00e6ldes i mindre koppe kendt som “tokkuri”. Andre stilarter af drikkekoppe omfatter den popul\u00e6re tr\u00e6kasse, kendt p\u00e5 japansk som “Masu”. En anden popul\u00e6r kop, som faktisk ligner en flad tallerken, er ofte brugt i mere formelle ceremonier s\u00e5som bryllupper, eller som en del af en multi-retters fest, “sakazuki”.<\/p>\n\n\n\n
Hvordan er drikke Sake serveret?<\/h2>\n\n\n\n
Sake kan serveres enten varmt, koldt eller ved stuetemperatur (“Joon”). Dette afh\u00e6nger normalt af drikkeren pr\u00e6ference, den type der nydes og s\u00e6sonen. Ofte, hot sake (“atsukan”) foretr\u00e6kkes under koldere vejr, og k\u00f8let sake (“reishu”) foretr\u00e6kkes i varmere vejr. Tricks af bar handel omfatter servering \u00e6ldre eller lavere kvalitet sake varmt, for at maskere smagen. Typisk, h\u00f8j kvalitet sake serveres ved stuetemperatur.<\/p>\n\n\n\n
![\"japanske](\"http:\/\/makisushi.myonline.dk\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/japanske-drinks.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nFor at forberede den varme sake h\u00e6ldes den f\u00f8rst i en kop, hvorefter tokkurien anbringes med varmt vand. Den ideelle temperatur for den varme sake er ca. 50 grader celsius. Den ideelle temperatur for k\u00f8let er 10 grader celsius.<\/p>\n\n\n\n
Hvad er den traditionelle h\u00e6lde etikette for at drikke sake?<\/h2>\n\n\n\n
Sake h\u00e6lde etikette har mange nuancer, som man skal v\u00e6re opm\u00e6rksom p\u00e5 i Japan.<\/p>\n\n\n\n
- H\u00e6ld altid for andre, men fyld ikke din egen kop. Det er bedst at tillade en anden at h\u00e6lde og fylde din kop for dig, selv om du var den, der h\u00e6ldte for alle andre i din fest.<\/li>
- Generelt, n\u00e5r man h\u00e6lder sake for andre, skal man s\u00f8rger for at placere to h\u00e6nder p\u00e5 flasken, uanset hvor lille det er. Hvis en eller anden grund kun \u00e9n h\u00e5nd er p\u00e5 flasken, skal du s\u00f8rge for at placere din frie h\u00e5nd p\u00e5 armen, der h\u00e6lder til at vise respekt.<\/li>
- P\u00e5 den modtagende ende, b\u00f8r man vugge den lille ochaku kop i h\u00e5ndfladen af den ene h\u00e5nd, og forsigtigt hvile fingrene af den frie h\u00e5nd p\u00e5 siden af koppen. Koppen l\u00f8ftes derefter en anelse mod h\u00e6lderen. Igen, dette viser respekt.<\/li>
- Hvis du skal til at drikke sake i en arbejds-eller forretningsrelateret funktion, v\u00e6re opm\u00e6rksom p\u00e5 anciennitet og status, n\u00e5r du h\u00e6lder. N\u00e5r du h\u00e6lder for en kollega, der har h\u00f8jere niveau status, s\u00f8rg for at bruge to-h\u00e5nds teknik som n\u00e6vnt ovenfor. Hvis du h\u00e6lder sake for en person, der er din junior eller lavere niveau status, kan kun \u00e9n h\u00e5nd bruges til at holde flasken og h\u00e6lde. Tilsvarende, hvis modtageren er af h\u00f8jere status, deres ochaku kop kan holdes med kun \u00e9n h\u00e5nd. Men hvis h\u00e6lderen er af h\u00f8jere status, skal modtageren vugge deres ochaku kop ved hj\u00e6lp af to h\u00e5nds teknik som beskrevet ovenfor.<\/li>
- Hvis du drikker sake blandt venner og situationen er uformel, er det ikke ualmindeligt for en-h\u00e5nds h\u00e6ldning (is\u00e6r blandt et selskab mellem m\u00e6nd), og holde ochaku kop med den ene h\u00e5nd, men altid huske at l\u00f8fte koppen fra bordet og holde den mod h\u00e6lderen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\nSelv om de fleste sake er bestilt som “hot ” eller “k\u00f8let “, er der faktisk mange forskellige typer til r\u00e5dighed. <\/p>\n\n\n\n
- Amazake <\/strong>– Dette er en traditionel, s\u00f8d, lav-alkohol sake.<\/li>
- Genshu <\/strong>– Dette er ufortyndet sake, har ingen tilsat vand med et alkoholindhold mellem 18% til 20%. De fleste er fortyndet med vand for at bringe alkoholindholdet til 14% til 16%.<\/li>
- Jizake <\/strong>– Dette refererer til regionale, eller lokalt mikro-brygget sake.<\/li>
- Koshu <\/strong>– Dette er sake, der har v\u00e6ret i alderen, s\u00e5 det har en s\u00f8d n\u00e6sten honning-lignende smag med en gul nuance.<\/li>
- Kuroshu <\/strong>– Dette er sake lavet af brune ris, eller upoleret ris og dens smag t\u00e6ttere ligner kinesisk risvin.<\/li>
- Muroka <\/strong>– Dette er en ufiltreret sake, der er klar i farve og har tendens til at have en st\u00e6rkere smag og aroma over filtreret, fordi filtrering tendens til at fortynde b\u00e5de smag og aroma.<\/li>
- Namazake <\/strong>– Dette er en upasteret sake, som kr\u00e6ver k\u00f8ling til opbevaring.<\/li>
- Nigorizake <\/strong>eller Nigori sake – Dette er popul\u00e6rt tilbydes p\u00e5 japanske restauranter i Vesten som en k\u00f8let, og er en uklar sake, der er ufiltreret med undtagelse af mesh, som bruges til l\u00f8st at adskille starteren mash. Der er stadig en hel del af sediment i den f\u00e6rdige sake, s\u00e5 det er ofte rystet f\u00f8r servering.<\/li>
- Shiboritate <\/strong>– Dette refererer til sake, der ikke er blevet modnet de traditionelle 9 til 12 m\u00e5neder som andre. Derfor er denne tendens til at v\u00e6re mere sur.<\/li>
- Taruzake <\/strong>– Dette er en aldrende sake, der er lagret i tr\u00e6 fade eller t\u00f8nder. Det har en tendens til at have en st\u00e6rk tr\u00e6-lignende smag p\u00e5 grund af indflydelsen af tr\u00e6fade. Taruzake bruges ofte ved ceremonielle begivenheder s\u00e5som indvielser og events.<\/li>
- Teiseihakushu <\/strong>– Dette er en specialitet drikke sake med en st\u00e6rkere ris smag. Det er produceret ved polering ris kerner langt mindre end n\u00e5r ris er poleret for traditionel drikke sake. Med andre ord, det har en h\u00f8j ris polering ratio.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Hvordan adskiller drikke Sake og madlavning risvin sig? <\/h2>\n\n\n\n
Sake og risvin der bruges til madlavning (omtales som madlavning sake) er begge produceret p\u00e5 samme m\u00e5de. Med den undtagelse, at madlavning versionen tendens til at bruge ris, der har en h\u00f8jere polering ratio, eller en der er poleret mindre, s\u00e5 det har en dristigere ris smag. Madlavning sake har ofte et lavere alkoholindhold, og det har den ekstra ingrediens af salt.<\/p>\n\n\n\n
Mens b\u00e5de drikke sake og madlavning sake kan bruges som en ingrediens til madlavning, anbefaler vi at bruge en med en anst\u00e6ndig kvalitet smag (med andre ord simpelthen ikke bruge den billigste drikke sake), s\u00e5 det giver en god smag til maden.<\/p>\n\n\n\n
Hvorn\u00e5r skal man drikke Sake?<\/h2>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\nAt drikke sake er ofte nydt under appetitv\u00e6kkere, eller Izakaya (tapas) spisning. Man drikker det som man ville med en r\u00f8dvin til lette appetitv\u00e6kkere s\u00e5som sashimi (r\u00e5 fisk). Det er ikke ofte nydt som en del af et stort m\u00e5ltid; men i Danmark, er det ofte nydt p\u00e5 samme m\u00e5de som r\u00f8dvin, der er parret med f\u00f8devarer.<\/p>\n\n\n\n
At drikke sake er stadig forbundet med ceremoniske eller formelle lejligheder s\u00e5som bryllupper, og store festlige begivenheder. Ved bryllupper, er en sake ceremoni ofte symboliserer enhed af to familier.<\/p>\n\n\n\n
Moderne drikkevarer indarbejder ofte japansk sake som en ingrediens i blandede cocktails, for eksempel, zake-tini, zake mojito, svadka, zake-gimlet, og mange andre.<\/p>\n\n\n\n
Hvad er Sake serveret i? <\/h2>\n\n\n\n
Japansk sake er typisk solgt i flasker, men det h\u00e6ldes i mindre koppe kendt som “tokkuri”. Andre stilarter af drikkekoppe omfatter den popul\u00e6re tr\u00e6kasse, kendt p\u00e5 japansk som “Masu”. En anden popul\u00e6r kop, som faktisk ligner en flad tallerken, er ofte brugt i mere formelle ceremonier s\u00e5som bryllupper, eller som en del af en multi-retters fest, “sakazuki”.<\/p>\n\n\n\n
Hvordan er drikke Sake serveret?<\/h2>\n\n\n\n
Sake kan serveres enten varmt, koldt eller ved stuetemperatur (“Joon”). Dette afh\u00e6nger normalt af drikkeren pr\u00e6ference, den type der nydes og s\u00e6sonen. Ofte, hot sake (“atsukan”) foretr\u00e6kkes under koldere vejr, og k\u00f8let sake (“reishu”) foretr\u00e6kkes i varmere vejr. Tricks af bar handel omfatter servering \u00e6ldre eller lavere kvalitet sake varmt, for at maskere smagen. Typisk, h\u00f8j kvalitet sake serveres ved stuetemperatur.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\nFor at forberede den varme sake h\u00e6ldes den f\u00f8rst i en kop, hvorefter tokkurien anbringes med varmt vand. Den ideelle temperatur for den varme sake er ca. 50 grader celsius. Den ideelle temperatur for k\u00f8let er 10 grader celsius.<\/p>\n\n\n\n
Hvad er den traditionelle h\u00e6lde etikette for at drikke sake?<\/h2>\n\n\n\n
Sake h\u00e6lde etikette har mange nuancer, som man skal v\u00e6re opm\u00e6rksom p\u00e5 i Japan.<\/p>\n\n\n\n
- H\u00e6ld altid for andre, men fyld ikke din egen kop. Det er bedst at tillade en anden at h\u00e6lde og fylde din kop for dig, selv om du var den, der h\u00e6ldte for alle andre i din fest.<\/li>
- Generelt, n\u00e5r man h\u00e6lder sake for andre, skal man s\u00f8rger for at placere to h\u00e6nder p\u00e5 flasken, uanset hvor lille det er. Hvis en eller anden grund kun \u00e9n h\u00e5nd er p\u00e5 flasken, skal du s\u00f8rge for at placere din frie h\u00e5nd p\u00e5 armen, der h\u00e6lder til at vise respekt.<\/li>
- P\u00e5 den modtagende ende, b\u00f8r man vugge den lille ochaku kop i h\u00e5ndfladen af den ene h\u00e5nd, og forsigtigt hvile fingrene af den frie h\u00e5nd p\u00e5 siden af koppen. Koppen l\u00f8ftes derefter en anelse mod h\u00e6lderen. Igen, dette viser respekt.<\/li>
- Hvis du skal til at drikke sake i en arbejds-eller forretningsrelateret funktion, v\u00e6re opm\u00e6rksom p\u00e5 anciennitet og status, n\u00e5r du h\u00e6lder. N\u00e5r du h\u00e6lder for en kollega, der har h\u00f8jere niveau status, s\u00f8rg for at bruge to-h\u00e5nds teknik som n\u00e6vnt ovenfor. Hvis du h\u00e6lder sake for en person, der er din junior eller lavere niveau status, kan kun \u00e9n h\u00e5nd bruges til at holde flasken og h\u00e6lde. Tilsvarende, hvis modtageren er af h\u00f8jere status, deres ochaku kop kan holdes med kun \u00e9n h\u00e5nd. Men hvis h\u00e6lderen er af h\u00f8jere status, skal modtageren vugge deres ochaku kop ved hj\u00e6lp af to h\u00e5nds teknik som beskrevet ovenfor.<\/li>
- Hvis du drikker sake blandt venner og situationen er uformel, er det ikke ualmindeligt for en-h\u00e5nds h\u00e6ldning (is\u00e6r blandt et selskab mellem m\u00e6nd), og holde ochaku kop med den ene h\u00e5nd, men altid huske at l\u00f8fte koppen fra bordet og holde den mod h\u00e6lderen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Genshu <\/strong>– Dette er ufortyndet sake, har ingen tilsat vand med et alkoholindhold mellem 18% til 20%. De fleste er fortyndet med vand for at bringe alkoholindholdet til 14% til 16%.<\/li>