{"id":385,"date":"2019-09-21T13:29:45","date_gmt":"2019-09-21T11:29:45","guid":{"rendered":"https:\/\/makisushi.dk\/?p=385"},"modified":"2019-09-21T13:29:45","modified_gmt":"2019-09-21T11:29:45","slug":"japansk-mochi-ris-kage-hvad-er-det","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/2019\/09\/21\/japansk-mochi-ris-kage-hvad-er-det\/","title":{"rendered":"Japansk Mochi Ris Kage – Hvad er det?"},"content":{"rendered":"\n
Mochi er en japansk ris kage, der er lavet af dampet hvid ris eller glutinous ris. Det kan ogs\u00e5 v\u00e6re fremstillet af dampet brune ris. Alene, japansk mochi ris kage er en basisf\u00f8devarer i det japanske k\u00f8kken, men det fungerer ogs\u00e5 som en vigtig ingrediens i mange japanske f\u00f8devarer s\u00e5som desserter, supper (b\u00e5de saltede og dessert typer), og hot pot retter. Det kan ogs\u00e5 v\u00e6re grillet, bagt eller stegt.<\/p>\n\n\n\n
Frisk mochi er meget pegnet, bl\u00f8d, kl\u00e6brig, og sej, men b\u00f8r spises p\u00e5 samme dag det blev lavet, eller den n\u00e6ste dag senest. Det har en tendens til at h\u00e6rde meget hurtigt. Hvis japansk mochi ris kage er udeladt, bliver det t\u00f8rt og h\u00e5rdt og vil v\u00e6re uforn\u00f8jelig. Denne type mochi er typisk flad og rund.<\/p>\n\n\n\n
Japansk mochi ris kage er ogs\u00e5 tilg\u00e6ngelig i hylde-stabile pakker, og er kendt som “kirimochi ” eller “kakimochi, ” men disse ris kager tendens til at v\u00e6re h\u00e5rdt, og er bedst anvendes i opskrifter, som grilles, koges, eller dybestege Mochi. Denne type af Mochi tendens til at v\u00e6re formet i flade firkanter eller rektangler.<\/p>\n\n\n\n
Hvordan er Japansk mochi ris kage lavet?<\/h2>\n\n\n\n
Mochi er lavet af f\u00f8rste dampende ren ris og derefter dunkende det i en glat masse. Traditionelt blev mochi lavet under en japansk ceremoni kaldet “mochitsuki “, som overs\u00e6ttes til “pounding Mochi.” frisk dampet ris er placeret i en oversize m\u00f8rtel, der st\u00e5r p\u00e5 jorden n\u00e6sten talje-h\u00f8j. Den dampede ris drysses med vand, derefter pounded med en stor tr\u00e6k hammer indtil glat. Ceremonien best\u00e5r af en person, der pounds Mochi ved hj\u00e6lp af hammer, mens en anden person kontinuerligt forvandler Mochi og drypende vand p\u00e5 det for at holde det fugtigt. N\u00e5r Mochi er pounded glat, er det revet ud i mindre stykker og formet til runde semi-flade cirkler.<\/p>\n\n\n\n
Mochi kan ogs\u00e5 laves ved hj\u00e6lp af en Mochi Maker k\u00f8kken apparat, til salg p\u00e5 nogle japanske butikker eller online. <\/p>\n\n\n\n
S\u00e5dan opbevarer du Mochi<\/h2>\n\n\n\n
Frisk mochi er sv\u00e6rt at opbevare, fordi det hurtigt begynder at forme, hvis de efterlades ved stuetemperatur i l\u00e6ngere tid end en dag, eller to dage maksimum. Frisk japansk mochi ris kage b\u00f8r ikke opbevares i k\u00f8leskabet, da det vil blive sv\u00e6rt og ikke brugbart. I stedet kan du hurtigt opbevare friske Mochi i fryseren. Det kan tilberedes uden f\u00f8rst afrimning.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e5r du k\u00f8ber f\u00e6rdige mochi p\u00e5 en japansk eller andre asiatiske supermarkeder, vil du finde den grundl\u00e6ggende mochi (det, der er lavet simpelthen fra dampet ris), s\u00e6lges ofte i flade runde former. Mochi s\u00e6lges ogs\u00e5 i firkanter, og i andre asiatiske kulturer formes japansk mochi ris kage ogs\u00e5 i form af cylindriske pinde. Mochi s\u00e6lges enten frisk eller individuelt sk\u00e5ret og vakuum forseglet i hylde-stabile pakker.<\/p>\n\n\n\n
Hvordan nydes Japansk Mochi Ris kage?<\/h2>\n\n\n\n
Mochi som en snack:<\/h3>\n\n\n\n
Norimaki Mochi-ris kage krydret med en s\u00f8d sojasauce og pakket ind i t\u00f8rret tang<\/li>
Kinako Mochi-ris kage krydret med en s\u00f8d ristet sojab\u00f8nne mel og sukker blanding<\/li>
Tofu Mochi-sm\u00e5 bid-store stykker af mochi lavet med tofu og glutinous rismel og s\u00f8det med s\u00f8dt ristet sojab\u00f8nne mel<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Japansk mochi ris kage i suppe:<\/h3>\n\n\n\n
Ozoni (eller Zoni)-en traditionel japansk nyt\u00e5r suppe med gr\u00f8ntsager, protein eller skaldyr, og Mochi<\/li>
Shabu-shabu-i japanske hot Potter s\u00e5som shabu-shabu, Mochi kan ogs\u00e5 tils\u00e6ttes som en ingrediens.<\/li>
Sukiyaki-Sukiyaki er ogs\u00e5 en japansk hot pot ret, og en af ingredienserne kan v\u00e6re Mochi.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Japansk Mochi ris kage som dessert:<\/h3>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Gr\u00f8n te mochi, en af de mest popul\u00e6re Mochi typer, med s\u00f8dt gr\u00f8n te smag.<\/li>
Chi Chi dango Mochi-lille bid-st\u00f8rrelse kokos Mochi<\/li>
Chimaki-s\u00f8d, kl\u00e6brig, glutinous ris kage sk\u00e6v p\u00e5 en pind og pakket ind i bambus blad<\/li>
Zenzai-s\u00f8d r\u00f8db\u00f8nne suppe med ristet Mochi.<\/li>
Kashiwa Mochi-ris kage fyldt med s\u00f8de r\u00f8de b\u00f8nner og pakket ind i et egetr\u00e6 blad. Traditionelt nydes p\u00e5 japanske b\u00f8rns dag eller drengens dag.<\/li>
Ichigo Daifuku-Mochi pakket rundt om en s\u00f8d frisk jordb\u00e6r<\/li>
Gr\u00e6skar Mochi-en s\u00f8d blanding af kogte gr\u00e6skar og Mochi, der er bagt og nydes i efter\u00e5ret<\/li>
Vanilla Ice Cream med Shiratama Mochi og kinako-Vanilla is garneret med sm\u00e5 Shiratama Mochi og drizzled med honning og s\u00f8dt stegt sojab\u00f8nne mel<\/li><\/ul>\n\n\n\n
![\"gr\u00f8n](\"http:\/\/makisushi.myonline.dk\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Japansk-Mochi-Ris-Kage.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n