Japans spisemuligheder sp\u00e6nder fra bekvemme og\nbillige salgsautomater, til elegante og meget dyre Kaiseki banketter, med alt i\nmellem. Men en anden form for relativt billigt, for ikke at n\u00e6vne velsmagende\nm\u00e5de at tilfredsstille din sult og t\u00f8rst, er ved at blive popul\u00e6r over hele\nverden.<\/p>\n\n\n\n
Izakaya er den japanske pendant til den\ninternationale Gastropub, et sted at spise og drikke i en indstilling, der er\naf h\u00f8j kvalitet, men uformel og venlig.<\/p>\n\n\n\n
Izakaya begyndte at v\u00e6re popul\u00e6r under den hurtige modernisering af Meiji restaureringen, men det fik moderne popularitet hundrede \u00e5r senere, i l\u00f8bet af Japans Go-Go \u00e5r i 1980′ erne. <\/p>\n\n\n\n
Nutidens\nIzakaya tilbyder en langsom, spise-og-drik-som-du-Go stil, med drinks og\nretter, der bestilles og vises ved bordet i en afslappet, uformel stil (som\nkontrast, siger, med Kaiseki meget orkestreret tempo). <\/p>\n\n\n\n
Internationale\nanaloler er spanske tapas, tyrkisk Meze, eller m\u00e5ske endda kinesisk dim sum.<\/p>\n\n\n\n
Selv om nogle Izakaya er nomi-h\u014ddai (“alt hvad du kan drikke”) og tabe-h\u014ddai (“alt hvad du kan spise”) arter, de fleste tillade drikker-og i dette format, drikke er det vigtigste punkt-at bestille som de g\u00e5r langs, med drinks og spiser bliver sammentalt op i slutningen af aftenen.<\/p>\n\n\n\n
De fleste\naftener starter med en \u00f8l (biiru), selv om drikkere har til hensigt at g\u00e5\nvidere til sake eller cocktails. <\/p>\n\n\n\n
\u00d8l er trods\nalt et universelt sprog, og japanerne taler det med begejstring. <\/p>\n\n\n\n
Sammen med\n\u00f8l, er sake en grundpille, men Shochu drinks og andre cocktails er ogs\u00e5\npopul\u00e6re. <\/p>\n\n\n\n
Vin er\nmindre udbredt, og du kan opleve, at din yndlings r\u00f8d ikke rigtig g\u00e5 med en\nmasse japansk mad. Men hvis du er en vin drikker, vil de fleste Izakaya v\u00e6re i\nstand til at producere en anst\u00e6ndig flaske eller to. <\/p>\n\n\n\n
Whisky er\nogs\u00e5 popul\u00e6rt, is\u00e6r japanske whiskeys, som er blandet til at arbejde s\u00e6rligt\ngodt med japansk mad.<\/p>\n\n\n\n
Maden p\u00e5\nIzakaya kan v\u00e6re standardelementer s\u00e5som edamame (kogt sojab\u00f8nner), tsukemono\n(syltede gr\u00f8ntsager) og tofu i forskellige former, men tingene kan f\u00e5 meget\nmere interessant som aftenen slides p\u00e5, med gyoza (dumplins), karaage (stegt\nkylling, bl\u00e6ksprutte eller gr\u00f8ntsagsbid), sashimi skiver, og kushiyaki eller\nYakitori (forskellige k\u00f8d grillet p\u00e5 spyd) g\u00f8r hyppige optr\u00e6dener. <\/p>\n\n\n\n
Som med\nmange former for bar mad, oftest plader deles mellem gruppen, snarere end nydes\nseparat. Men uanset hvordan du spiser det, de fleste af denne mad vil\nsandsynligvis v\u00e6re af den konsekvent h\u00f8je kvalitet, som de fleste japanske\nvirksomheder opretholder. <\/p>\n\n\n\n
Dette er\nJapan, variationer p\u00e5 disse grundl\u00e6ggende kan v\u00e6re overv\u00e6ldende, og menuerne\nkan v\u00e6re skr\u00e6mmende omfattende. Men valgt klogt, ikke mere end to eller tre\nretter ad gangen, og skyllet ned med drikkevarer (r) af valg, Izakaya snacks\nkan tilf\u00f8je op til et afbalanceret, sundt og fyldnings m\u00e5ltid.<\/p>\n\n\n\n
(Bem\u00e6rk:\nSelvom Izakaya normalt har sushi, er dette ikke deres specialitet, og hvis du\nhar nogen fornemmelse af sushi kvalitet, kan du finde det at v\u00e6re\nmindre-end-ideal. Bedre at holde sig til sushi barer for denne\ninternationalt-popul\u00e6re behandler.)<\/p>\n\n\n\n
Izakaya begyndte som sm\u00e5, uformelle anliggender, med siddepladser p\u00e5 tatami m\u00e5tter, ved lave borde, ligner den lokale pub, og traditionelt markeret med r\u00f8dt papir lanterner h\u00e6ngende udenfor. <\/p>\n\n\n\n
Men i dag\nstore, veloplyste k\u00e6der som Tsubohachi, Watami, Shoya og mange andre er\nsprunget op for at tjene de store og ofte rambuncwell post-arbejde\nforsamlinger, som Izakaya er kommet til at v\u00e6re. Siddepladser ved bordene er\nblevet meget mere almindelige.<\/p>\n\n\n\n
Uanset stilen i stedet, nogle diners kan lide at Izakaya kravle, snuppe en drink (eller to) og en bid (eller to) ved det f\u00f8rste stop, derefter g\u00e5 videre til et sekund, for at gentage processen. <\/p>\n\n\n\n
![\"Japans](\"http:\/\/makisushi.myonline.dk\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Japans-Izakaya-kultur.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nHvis du har\nen kort tid i Japan, er det en fantastisk m\u00e5de at opleve forskellige steder,\nmen bliv advaret: en masse Izakaya at fylde efter arbejde, hvilket kan betyde\nen vente p\u00e5 et bord p\u00e5 den n\u00e6ste virksomhed. <\/p>\n\n\n\n
Bedre m\u00e5ske at dv\u00e6le p\u00e5 \u00e9t sted, nyder den langsomme tempo i den traditionelle Izakaya \u2013 dette, trods alt, er hele pointen med denne dejlige spise tradition.<\/p>\n\n\n\n