Soba stegte nudel retter er popul\u00e6re i hele Asien, herunder klassikere som Pad Thai og Chow Mein. Stegte nudler er ogs\u00e5 popul\u00e6re i Japan, is\u00e6r Yakisoba som bogstaveligt betyder “stegte nudler.” Det er traditionelt lavet med stegte nudler, gr\u00f8ntsager og lidt svinek\u00f8d eller kylling.<\/p>\n\n\n\n
Du ville tro, at med ordet “soba” i titlen, at Yakisoba ville bruge soba (boghvede) nudler. Men udtrykket soba er historisk brugt i Japan til at beskrive alle lange, tynde nudler. Og Yakisoba bruger typisk tynde hvede nudler.<\/p>\n\n\n\n
Men vi har konstateret, at soba nudler arbejder rigtig godt i Stir-Fries, s\u00e5 i denne version af Yakisoba har vi brugt soba nudler. Og i stedet for svinek\u00f8d eller kylling, vores k\u00f8d-fri version bruger edamame b\u00f8nner som den vigtigste kilde til protein. Denne ret er s\u00e5 velsmagende og tr\u00f8stende samt nem og billig.<\/p>\n\n\n\n
SERVERER 2 Personer<\/strong> Kog soba-nudler i henhold til pakkens anvisninger, skyl derefter under koldt vand og dr\u00e6n godt. PLACER sojasauce, ris eddike, vand, sesamolie, og brunt sukker i en krukke med skrue-top l\u00e5g og ryst indtil det hele er kombineret. OPVARM en wok eller en stor stegepande over en h\u00f8j varme. Tils\u00e6t olien og r\u00f8r guleroden i 1 minut. Tils\u00e6t bok choy og r\u00f8r i 2 minutter. Tils\u00e6t svampe, ingef\u00e6r og scallion (reservere nogle gr\u00f8nne del for pynt), og r\u00f8r i 2 minutter. Tils\u00e6t edamame, nudler og sauce blanding og steg i 1 minut. For pynt, smid de sidste reserverede scallion p\u00e5 toppen.<\/p>\n\n\n\n
En japansk-inspireret soba stegte nudel ret – Svampe, bok choy og edamame b\u00f8nner belagt i en rig og salted sauce.<\/p>\n\n\n\n