- Den japanske siger en n\u00e5de f\u00f8r og efter m\u00e5ltider:<\/strong> I starten siger man Itadaki-masu, som overs\u00e6tter som “jeg modtager taknemmeligt”. I slutningen af \u200b\u200bm\u00e5ltiden er s\u00e6tningen af \u200b\u200btilfredshed Gochi-sousama-deshita. En simpel kompliment er Oishii (maden er l\u00e6kker). Men hvis du virkelig kan lide noget, er det ultimative kompliment Okawari: “Mere mad, tak!”<\/li>
- Hvis du f\u00e5r et varmt h\u00e5ndkl\u00e6de (o-shibori) i begyndelsen af \u200b\u200bm\u00e5ltidet<\/strong>. Er det beregnet til at vaske dine h\u00e6nder og kun dine h\u00e6nder. Brug af dem til at t\u00f8rre dit ansigt eller hals ud er upassende. S\u00e5 godt som det varme (eller kolde) h\u00e5ndkl\u00e6de kan f\u00f8le. De er heller ikke til at t\u00f8rre spild p\u00e5 bordet.<\/li>
- At spise sushi er s\u00e5 almindelig over hele verden,<\/strong> at det er let at glemme, at det er en japansk tradition. Som s\u00e5dan er der regler, herunder. Aldrig nogensinde l\u00e6gge wasabi i sojasovs og lav en pasta til at dyppe sushi i. Den rigtige m\u00e5de er at l\u00e6gge en lille smule wasabi p\u00e5 toppen af \u200b\u200bsushi, og drej derefter forsigtigt sushi p\u00e5 hovedet og dypp det i sojasovs. P\u00e5 denne m\u00e5de blandes wasabi og sojasovs, men forbliver s\u00e6rskilt, og risen bliver hvid. Relateret tip: Et stykke sushi er \u00e9t stykke – at bide det i halvt er simpelthen ikke f\u00e6rdigt, og det kan skabe noget rod. Men der er gode nyheder: Det er godt at spise sushi med dine h\u00e6nder.<\/li>
- Hvad vesterl\u00e6ndinge kalder “spisepinde” er hashi p\u00e5 japansk<\/strong> og et mindre minefelt p\u00e5 et hvilket som helst sprog. Mens du bruger hashi, skal du ikke pege p\u00e5 dem, mens du spiser. Eller sv\u00e6ve dem over f\u00f8devarer, fors\u00f8ge at bestemme mellem. Heller ikke suge i enderne til at f\u00e5 den sidste af den l\u00e6kre sovs, b\u00f8lge dem i luften eller p\u00e5 anden m\u00e5de bruge dem som v\u00e5ben. Andre regler, der kan v\u00e6re mindre indlysende: Gnid ikke engangs hashi sammen for at fjerne tr\u00e6tr\u00e5de. Lad dem ikke stikke lodret i en sk\u00e5l eller l\u00e6g dem over toppen af \u200b\u200bdin sk\u00e5l. Frem for alt, aldrig nogensinde passere mad med hashi til andres hashi, som minder mange japanske om ritualet om at passere kremerede knogler med hashi ved begravelser. Placer den delte mad p\u00e5 din vens plade i stedet.<\/li>
- Det er uh\u00f8fligt at holde din frie h\u00e5nd under din mund, med hensigt til at gribe maden n\u00e5r du taber det.<\/strong> Selvom det kan virke upraktisk, forestil dig din h\u00e5nd at holde et v\u00e5dt stykke fisk eller en klump af ris med soja. If\u00f8lge japanske bordmanerer tratition, mens du spiser ris, hold sk\u00e5len i venstre h\u00e5nd, t\u00e6t p\u00e5 munden og spis med hashi. N\u00e5r du henter en sk\u00e5l for at spise med hashi, skal du f\u00f8rst hente sk\u00e5len og derefter hashi.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
![\"japanske-bordmanerer-ris\"](\"http:\/\/makisushi.myonline.dk\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/japanske-bordmanerer-ris.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n- Sojasovs er meget udbredt uden for Japan, men det er unikt respekteret der.<\/strong> H\u00e6ld det ikke over din mad, is\u00e6r hvid ris; nogle har sammenlignet det med at slathering et stykke hvidt br\u00f8d med catsup – det er simpelthen ikke gjort. I stedet skal du s\u00e6tte det i sojab\u00f8nnen og dyppe din mad i den. Hvis du dykker ris eller sushi i det, skal du ikke forlade korn af ris, der flyder i den. Og tag ikke mere end du har brug for; det anses for d\u00e5rlig form for at forlade sojasovs i fadet.<\/li>
- Hvis du synes ris er sv\u00e6rt, overvej nudler, is\u00e6r i suppe!<\/strong> Nudler er vanskelige for alle, s\u00e5 det er helt fint at h\u00e6ve din sk\u00e5l (ikke din tallerken!) Og brug hashi til at guide nudlerne ind i munden. Og det bliver bedre: Slurping nudler er acceptabelt, endog opmuntret. Med hensyn til suppen selv kan du drikke bouillon ud af sk\u00e5len som om det var en kop. Men burping er lige s\u00e5 meget en nej her som overalt.<\/li>
- I en gruppe hvor folk drikker, er det s\u00e6dvanligt at vente, indtil alle drikkevarer h\u00e6ldes eller serveres,<\/strong> og derefter toast med en varm “kanpai” (sk\u00e5l!). Det er ogs\u00e5 h\u00f8fligt, n\u00e5r du deler skat eller andre alkoholholdige drikkevarer, for at holde dine drikkepartners drikkevarer toppet: Du h\u00e6lder deres og de h\u00e6lder dine. Dette er et sted, hvor gode manerer virkelig laver en vidunderlig f\u00f8lelse af kammeratskab til et m\u00e5ltid.<\/li>
- Enhver ris i en sk\u00e5l anses for at v\u00e6re h\u00f8flig;<\/strong> at du ikke spilder dette japanske f\u00f8devarer giver meget mening. Japanske str\u00e6ber efter at spise alt p\u00e5 deres tallerken, i forst\u00e5else for, hvad de har f\u00e5et. I en kontraintuitiv kulturel udsmykning, n\u00e5r der er mad tilbage p\u00e5 en plade, der deles af en gruppe. Det antages, at alle er sultne, men t\u00f8ver med at tage det sidste stykke.<\/li>
- Endelig, n\u00e5r du er f\u00e6rdig med at spise,<\/strong> er det h\u00f8fligt at returnere alle dine tallerkener og redskaber til hvor de var i starten af \u200b\u200bm\u00e5ltidet. Med hashi p\u00e5 deres holdere (eller tilbage i deres engangskuverter) og l\u00e5gene tilbage p\u00e5.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Som sagt, japanske bordmanerer er nemme at observere, hvis du kender dem, er du nu klar for din rejse til Japan?<\/p>\n\n\n\n
- Hvis du synes ris er sv\u00e6rt, overvej nudler, is\u00e6r i suppe!<\/strong> Nudler er vanskelige for alle, s\u00e5 det er helt fint at h\u00e6ve din sk\u00e5l (ikke din tallerken!) Og brug hashi til at guide nudlerne ind i munden. Og det bliver bedre: Slurping nudler er acceptabelt, endog opmuntret. Med hensyn til suppen selv kan du drikke bouillon ud af sk\u00e5len som om det var en kop. Men burping er lige s\u00e5 meget en nej her som overalt.<\/li>
- Hvis du f\u00e5r et varmt h\u00e5ndkl\u00e6de (o-shibori) i begyndelsen af \u200b\u200bm\u00e5ltidet<\/strong>. Er det beregnet til at vaske dine h\u00e6nder og kun dine h\u00e6nder. Brug af dem til at t\u00f8rre dit ansigt eller hals ud er upassende. S\u00e5 godt som det varme (eller kolde) h\u00e5ndkl\u00e6de kan f\u00f8le. De er heller ikke til at t\u00f8rre spild p\u00e5 bordet.<\/li>