{"id":2770,"date":"2019-10-16T16:00:00","date_gmt":"2019-10-16T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.makisushi.dk\/?p=2770"},"modified":"2019-10-16T16:00:00","modified_gmt":"2019-10-16T14:00:00","slug":"california-roll-den-perfekte-rulle-til-sushi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/2019\/10\/16\/california-roll-den-perfekte-rulle-til-sushi\/","title":{"rendered":"Hvordan man laver en California Roll, den perfekte rulle til sushi begyndere"},"content":{"rendered":"\n

Chancerne er nok ret gode, at en af de f\u00f8rste typer af sushi du nogensinde har pr\u00f8vet var en California roll<\/a>. D\u00e6kket med ris og tang, s\u00f8dt krabbek\u00f8d (eller imitations krabbesticks) og b\u00e5de avocado og agurk for en pop af gr\u00f8n farve, dens milde smag g\u00f8r det perfekt til dypning i en lille smule sojasauce med noget wasabi i. Hvis du aldrig har lavet sushi f\u00f8r, s\u00e5 er det aldrig for sent at komme igang. Her er en trin-for-trin guide til, hvordan man laver en California roll, som alle kan pr\u00f8ve, selvom du aldrig har rullet sushi f\u00f8r.<\/p>\n\n\n\n

Historien om California Roll<\/h2>\n\n\n\n

Oprindelsen af California rullen er meget diskutabel. Nogle siger, at det blev opfundet i Los Angeles, mens andre mener, at det faktisk blev opfundet i Canada. Hvad alle er enige i, ar at dette er en inside-out sushi roll, hvilket betyder, at risen er p\u00e5 ydersiden, mens tang og fyldet er p\u00e5 indersiden. Ikke alene ser en inside-out roll imponerende ud, men det er faktisk lettere at rulle end dens tang-on-the-outside modstykke, da du ikke beh\u00f8ver at bekymre dig om omstrejfende stumper af ris klamrer sig til den m\u00f8rke tang p\u00e5 ydersiden. Med hensyn til fyld, er det altid en slags krabbek\u00f8d og avocado eller agurk (eller begge dele!).<\/p>\n\n\n\n

Hvad er der i en California\nRoll?<\/h2>\n\n\n\n

De fleste af ingredienser til en California roll er nemme at finde, men her er et par ting, som du m\u00e5ske er n\u00f8dt til at g\u00e5 til et japansk eller asiatisk marked for.<\/p>\n\n\n\n

Imitation krabbek\u00f8d:<\/strong> Den nemmeste og mest budget-venlige krabbe, der anvendes i en California roll er faktisk ikke lavet af krabbe. Imitation krabbe er hvide med en lyser\u00f8d kant p\u00e5 ydersiden og er lavet af fisk. De findes som regel hos alle asiatiske butikker, kig efter dem i k\u00f8len ved midtergangen, som regel i n\u00e6rheden af tofu eller miso. Hvis du \u00f8nsker at bruge \u00e6gte krabbe, bruge strimlet krabbek\u00f8d, og du kan bruge det som det er eller r\u00f8re i en smule mayonnaise for creaminess hvis du vil. Rigtig krabbe er omkring 3 gange s\u00e5 dyrt som imitation krabbe.<\/p>\n\n\n\n

Sushi ris: <\/strong>Kig efter en kortkornet hvid ris, normalt m\u00e6rket sushi ris. Denne form for ris klistre bedre end langkornet eller basmati ris, s\u00e5 du skal ikke blive fristet til at erstatte. For et ekstra boost af smag, kog ris med et stykke kombu (t\u00f8rret tang), hvis du gerne vil.<\/p>\n\n\n\n

Nori:<\/strong> Disse er plader af t\u00f8rret tang. Kig efter en m\u00f8rk-farvet nori, der er stramt kornet – og jo tykkere, jo bedre.<\/p>\n\n\n\n

Bambus m\u00e5tten:<\/strong> En billig bambus sushi rullem\u00e5tte g\u00f8r det lettere at rulle sushien. Du kan pakke det i plastfolie s\u00e5 risen ikke kistre til m\u00e5tten. Kan du ikke finde en m\u00e5tte? Fold en tyk k\u00f8kkenrulle i halv, derefter placere et ark plastfolie p\u00e5 toppen og bruge dette til at rulle i stedet.<\/p>\n\n\n\n

Resten af\ningredienserne er nemme at finde: sesamfr\u00f8 (f\u00e5 ristet, hvis du kan), moden\nsm\u00f8ragtig avocado, agurk, riseddike (f\u00e6rdigkrydret sushi eddike), sojasauce og\nwasabi og syltede ingef\u00e6r til servering.<\/p>\n\n\n\n

Lav Sushi Ris til din California Roll<\/h2>\n\n\n\n

Den eneste madlavning, der skal laves for California ruller er at koge risen. Skyl risen, og kog enten p\u00e5 gryde eller i en riskoger hvis du har. Mens det koger, lav ris krydderien ved at blande op ris eddike med salt og sukker. Denne version er en forholdsvis mild en, s\u00e5 er du velkommen til at lege med eddike og sukker proportioner anden gang. Bland derefter eddiken med risen mens det er varmt, og k\u00f8l risen ned med en vifte eller bare lad det st\u00e5 i et stykke tid.<\/p>\n\n\n\n

\"california<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Rullende California Roll<\/h2>\n\n\n\n

Nu kommer den\nsjove del: rullende! S\u00f8rg for, at alle ingredienserne er prepped og klar til at\nblive brugt \/ Sk\u00e6r agurk og avocado i tynde strimler. Riv tangpladerne i halve \u2013\nfordi en fuld ark vil give dig en alt for tyk sushi rulle. Hold en sk\u00e5l med\nvand klar \u2013 fugt dine h\u00e6nder for at holde ris fra at klistre til dem.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5dan ruller du:<\/h3>\n\n\n\n

Top nori med ris og sesamfr\u00f8.<\/strong> Placer et j\u00e6vnt lag ris over en nori ark. Tryk den forsigtigt ind med fugtige fingre, s\u00e5 risen d\u00e6kker hele arket. Drys med nogle sesamfr\u00f8.<\/p>\n\n\n\n

Flip og tryk.<\/strong> Dern\u00e6st flip det hele over. Husk, at risen g\u00e5r p\u00e5 ydersiden!<\/p>\n\n\n\n

Fyld med krabbe, avocado og agurk.<\/strong> Placer crabsticks og agurk p\u00e5 tv\u00e6rs af midten af nori. Top med avocado.<\/p>\n\n\n\n

Rul op<\/strong>. Brug m\u00e5tten til at rulle sushi op, indtil toppen og bunden m\u00f8des. Tryk forsigtigt for at komprimere og forme rullen, indtil det er p\u00e6nt og rundt.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u00e6r i 8 stykker.<\/strong> Efter alle sushi er rullet op, sk\u00e6res hver i 8 stykker. Brug den skarpeste kniv du har, til at sk\u00e6re gennem rullen uden at det hele g\u00e5r i stykker. Flip stykkerne cut-side op for at vise dine smukke rullende f\u00e6rdigheder.<\/p>\n\n\n\n

Servering California rulle Sushi<\/h2>\n\n\n\n

En California roll er bedst lavet og spist inden for en tim, f\u00f8r risen t\u00f8rrer ud og tang bliver bl\u00f8d. Hold dem d\u00e6kket med plastfolie, indtil de er klar til at blive serveret. S\u00e6t ud sojasovs og wasabi, s\u00e5 folk kan lave deres egne dipping saucer, og hvis du gerne vil, s\u00e5 server med syltede ingef\u00e6r. N\u00e5r du bliver vant til at lave California rolls, kan du eksperimenter med fyld: pr\u00f8v kogte rejer eller andre veggies til din n\u00e6ste sushi aften i stedet!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chancerne er nok ret gode, at en af de f\u00f8rste typer af sushi du nogensinde har pr\u00f8vet var en California roll. D\u00e6kket med ris og tang, s\u00f8dt krabbek\u00f8d (eller imitations crabsticks) og b\u00e5de avocado og agurk for en pop af gr\u00f8n farve.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2774,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[13,37,48,64,79,86,116,133],"class_list":["post-2770","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-madlavning-opskrifter","tag-california-rulle","tag-guide","tag-inside-out","tag-krabbe","tag-moderne","tag-ny","tag-sushi","tag-uramaki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2770"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2770\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makisushi.myonline.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}